Por Alfredo Etchegaray

Una situación aparentemente negativa, puede tener su potencial positivo, si aplicamos creatividad.
La imaginación está dentro de ti. No esperes que llegue del más allá. Aplica métodos y surgirá. Ha sido siempre un honor y un halago que especialistas
y empresas internacionales de marketing me consulten.
Entre muchos, Joel Cynovich, Director-Propietario de Marketing Group con sede en Miami.
Cada temporada de verano en Punta del Este, aparece con algo nuevo. El sofisticado punto de encuentro de personalidades, alta sociedad,
empresarios y prensa, hoy ya conocido internacionalmente, le resulta ideal para “testear” sus nuevas ideas y productos. Un verano se apareció con un
carro de supermercado gigante, de más de 3 metros de altura, que luego ofrecería en otros países latinoamericanos y el Caribe. Como sucede
habitualmente en Uruguay a los trámites para su autorización siempre le faltaba un paso, ya que circularía por las ramblas y avenidas, promoviendo
productos de supermercados. Luego de la característica presentación a la prensa y empresarios durante un cóctel al mediodía, el gran carro de
supermercado inició sus circuitos por Punta del Este, hasta que una mañana me llama Joel, muy apesadumbrado y preocupado porque le habían
“llevado preso” el enorme carro.

Por Alfredo Etchegaray Carvallido

El dulce de leche es un hecho cultural tan arraigado en nuestras tradiciones como el mate, el asado, el Candombe. Tradicional como la Murga y las canciones de proyección folclóricas. Como las tortas fritas cuando llueve, así como el Tango, la Milonga y el Fútbol. Y es, sin duda, tan uruguayo como La Cumparsita, La Puñalada, Julio Sosa, Carlos Gardel o Irineo Leguisamo.

Producto ensamblado en los relatos de personalidades de nuestra Cultura, como escritores y artistas. Desde Mario Benedetti, a Alfredo Zitarrosa; de Horacio Quiroga, Carlos Vaz Ferreira y Juan Zorrilla de San Martín hasta Javier de Viana o Roy Berocay. Desde el poeta y novelista  Enrique Estrázulas, el líder político Wilson Ferreira o hasta el, ahora idolatrado,  Diego Forlán y La Celeste.

Insertado en la gastronomía y los afectos orientales, esta Historia del dulce de leche enriquece nuestro conocimiento con un estilo muy ameno pero con un notable rigor documental.